À Abidjan, au cœur du quartier Cocody-Riviera 2, une fabrique de chocolat attire les curieux et les amateurs de saveurs locales. Entre odeur de fèves torréfiées, créativité culinaire et engagement pour la valorisation du cacao ivoirien, le Chocoladrome de Fulbert Evan’s Koffi propose bien plus qu’une simple dégustation : une immersion dans l’univers du chocolat made in Côte d’Ivoire.
Le potentiel du cacao guinéen est énorme. Djenabou Diallo le sait, il est naturel et attire des industriels. Depuis plusieurs années, elle s’est engagée dans la transformation des fèves en produits alimentaires et cosmétiques. Zeïna Cacao, sa marque (production, conditionnement, transformation et commercialisation de fèves cacao), fabrique le chocolat et des produits dérivés comme les crèmes pour la peau, exportés aux Etats-Unis, au Canada, au Mali, au Sénégal, en France, aux Pays-Bas… Son objectif est de valoriser et promouvoir le cacao de son pays au plan national et international. La deuxième édition de la Semaine l’Afrique des Solutions (SAS), qui aura lieu du 20 au 21 septembre 2024 en France (Paris) et du 17 au 19 octobre 2024 au Maroc, a décidé de l’honorer pour sa contribution exceptionnelle à la valorisation des produits agricoles africains.
Depuis deux ans, le Madagascar s’est doté d’une école de transformation et de valorisation de son cacao. Basée à Antananarivo, la capitale, précisément dans le quartier de Nanisana, Edenia est un établissement de chocolaterie qui forme ses apprenants, de jeunes artisans pour la plupart, de la fève à la tablette.
