#chocolat

À Abidjan, au cœur du quartier Cocody-Riviera 2, une fabrique de chocolat attire les curieux et les amateurs de saveurs locales. Entre odeur de fèves torréfiées, créativité culinaire et engagement pour la valorisation du cacao ivoirien, le Chocoladrome de Fulbert Evan’s Koffi propose bien plus qu’une simple dégustation : une immersion dans l’univers du chocolat made in Côte d’Ivoire.

Depuis deux ans, le Madagascar s’est doté d’une école de transformation et de valorisation de son cacao. Basée à Antananarivo, la capitale, précisément dans le quartier de Nanisana, Edenia est un établissement de chocolaterie qui forme ses apprenants, de jeunes artisans pour la plupart, de la fève à la tablette.