#agroalimentaire

Cheffe consultante, auteure primée et entrepreneure culinaire engagée, Nathalie Brigaud Ngoum fait rayonner les produits africains bien au-delà du continent. Installée en France, elle bouscule les codes de la gastronomie en valorisant les farines alternatives et les ressources tropicales, longtemps sous-estimées. Fondatrice des Envolées Gourmandes Academy, première école au monde – en ligne, en présentiel et itinérante – dédiée à la structuration et à la valorisation des produits africains et tropicaux, elle accompagne professionnels et institutions vers une alimentation plus inclusive, durable et identitaire. Rencontre avec une femme qui transforme l’héritage culinaire africain en véritable levier d’innovation, d’éducation et d’impact économique.

Ingénieure marketing de formation, cheffe consultante, auteure et entrepreneure engagée, Nathalie Brigaud Ngoum fait de la gastronomie un levier d’identité, de transmission et de transformation. En 2022, elle fonde Envolées Gourmandes Academy, une école pionnière – en ligne, en présentiel et en itinérance – dédiée à la valorisation des produits africains et tropicaux, notamment des farines alternatives. À l’occasion de la 4ᵉ édition de la Semaine l’Afrique des Solutions (SAS), prévue les 23 et 24 octobre 2026 à Paris, elle revient sur sa vision, son académie et son combat : aider chacun à retrouver et affirmer son identité culinaire, entre héritage, innovation et souveraineté alimentaire.

Parti d’un constat à la fois simple et préoccupant, Africube révolutionne le bouillon africain en proposant une alternative 100 % naturelle qui allie goût authentique, santé et héritage culinaire. Derrière cette initiative, l’entrepreneur togolais visionnaire Ayité Ajavon place la gastronomie africaine au cœur d’une démarche responsable, en soutenant l’économie locale et en favorisant l’autonomisation des femmes rurales.

Originaire du Mali, Aïssata Diakité transforme le paysage agro-alimentaire ouest-africain en alliant tradition, innovation et développement durable. À Paris Expo Porte de Versailles, elle expose une gamme de produits naturels, nutritifs et savoureux, conçus pour le bien-être de chacun, tout en promouvant un modèle de production responsable et inclusif. Entre jus de superfruits, tisanes et confitures, ses créations démontrent qu’alimentation saine et plaisir gustatif peuvent coexister et séduire un public international.

Face à la prolifération des produits industriels pauvres en nutriments et à la sous-exploitation des ressources locales, Aïssata Diakité, entrepreneure franco-malienne, réinvente l’agro-alimentaire en Afrique de l’Ouest. Avec Zabbaan Holding, elle propose des jus, tisanes et produits nutritionnels 100 % naturels, alliant innovation, santé et développement durable, tout en valorisant les filières locales et en inspirant une nouvelle génération d’entrepreneurs.

L’idée est née en France, précisément à Paris, mais c’est à Grand-Bassam, à 43 kilomètres à l'est d'Abidjan, en Côte d’Ivoire, qu’elle a été concrétisée. Il s’agit de promouvoir et valoriser les matières premières agricoles africaines. Tout a commencé en 2014. Mohamed Diaby s’est entouré d’une équipe d’une vingtaine de personnes pour aller à l’assaut du marché européen et américain. A la tête de Zatwa Impex Ltd, une société spécialisée dans l’exportation, la transformation et la distribution de fruits et denrées alimentaires Ouest-Africain, cet entrepreneur ivoirien de 33 ans fait aujourd’hui partie de ces citoyens qui bâtissent l’Afrique de demain.

La firme d’investissement Oikocredit (Pays-Bas) va mettre une ligne de crédit de 2,7 millions $ à la disposition de la société agroalimentaire Africa Negoce Industries (ANI). Implantée au Bénin depuis cinq ans, l’ANI travaille dans le domaine du commerce et de la transformation des noix de cajou. Ces fonds vont lui permettre notamment de renforcer ses capacités en matière d’achat et de transformation sur place de noix de cajou et d’élargir son réseau international.