Mamie Cooking : quand la passion devient un art de vivre

De son enfance en Côte d’Ivoire aux grandes tables événementielles d’Île-de-France, Aminata Cissoko, plus connue sous le nom de Mamie Cooking, incarne une cheffe ivoirienne qui a su transformer une passion en véritable mission : réinventer et sublimer la cuisine africaine en la faisant dialoguer avec la gastronomie française.

Pour Aminata Cissoko, la cuisine n’a jamais été un simple passe-temps, mais un terrain de jeu, d’expérimentations et de découvertes. Enfant, elle aimait déjà recevoir, faire plaisir et partager autour de la table. Ce goût pour la convivialité et les saveurs s’est peu à peu imposé comme une évidence : la cuisine serait sa voie, son langage et son métier.

Aujourd’hui cheffe et traiteur événementiel en Île-de-France, Mamie Cooking défend une vision singulière :

• Préserver l’authenticité de la cuisine ivoirienne, avec ses goûts puissants, ses épices et son ancrage dans le terroir.
• Apporter une touche de modernité, en s’inspirant des techniques et de l’élégance de la gastronomie française.
• Créer des ponts entre les cultures, en faisant dialoguer les saveurs africaines avec d’autres horizons culinaires.

Son travail ne se limite pas à préparer des plats : il consiste à offrir une expérience complète, qui rassemble, suscite la curiosité et invite à redécouvrir autrement la richesse de la cuisine africaine.

Spécialisée dans le traiteur événementiel, Mamie Cooking accompagne mariages, réceptions, conférences et grandes rencontres en Île-de-France. Sa cuisine devient un vecteur de convivialité et d’émotions, transformant chaque événement en un moment inoubliable. Son savoir-faire séduit par sa capacité à allier raffinement, authenticité et créativité.

Une mission au-delà de la cuisine

Pour Aminata, la cuisine est aussi un outil de valorisation culturelle. Elle contribue à inscrire la gastronomie ivoirienne et africaine dans une dynamique mondiale, où elle trouve enfin la place qu’elle mérite : celle d’une cuisine riche, créative et universelle. En redonnant ses lettres de noblesse à des saveurs souvent méconnues, elle œuvre pour un rayonnement culturel et culinaire africain.

Avec son énergie, sa passion et son talent, elle s’impose comme une figure montante de la gastronomie africaine en France. Plus qu’une cheffe, elle est une ambassadrice des saveurs ivoiriennes, une passeuse de cultures et une créatrice d’expériences mémorables. Son parcours illustre une certitude : la cuisine africaine a un avenir brillant, et elle compte bien en être l’une des plus belles voix.

Cissoko Aminata, alias Mamie Cooking, mettra en lumière la gastronomie africaine à la Semaine l’Afrique des Solutions 2025

Troisième édition de la Semaine l'Afrique des Solutions (SAS), 24 & 25 octobre 2025 à Paris

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