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Annie Estelle Adiogo : mettre l'Afrique au cœur d'une alimentation saine et durable


Heure de publication : 22:00 - Temps de lecture : 1 min 57 s

Annie Estelle Adiogo, fondatrice de l’initiative Glim Africa et de la marque Sunnali. – © DR.

Brève inspirante

Originaire du Cameroun, née en France (Paris) en 1990 et titulaire de plusieurs diplômes universitaires, Annie Estelle Adiogo est une entrepreneure inspirante et visionnaire, très attachée à l’Afrique. A la tête de l’initiative Glim Africa et de la marque Sunnali, elle fait preuve de créativité et d’innovation pour mettre en valeur les ingrédients cultivés sur le continent africain dans une gamme de produits d’épicerie fine, comme les pâtes alimentaires de niébé, légumineuse riche en protéines, une graine ancestrale aux vertus exceptionnelles.

« Mon ambition est de réinventer l’usage de la graine de niébé dans notre alimentation. Le niébé est la 1ère légumineuse tropicale, classé « aliment du futur de la planète », nous le valorisons en farines et semoules qui permettent de faciliter et multiplier ses usages au quotidien. C’est une alternative saine et durable aux importations massives de blé et de riz au Cameroun ainsi que dans différents pays d’Afrique », fait savoir cette diplômée d’AgroParisTech et de Ferrandi Paris, experte en innovation alimentaire. « Nous nous approvisionnons auprès des agriculteurs de la région de l'Extrême-Nord du Cameroun, terre fertile du niébé. C'est une culture vivrière ; ceux qui la récoltent, en consomment les graines. Nous assurons tout le procédé de transformation au sein de notre atelier situé à Douala, suivant des normes strictes d'hygiène et de contrôle », explique Glim Africa. 

Surnommé le haricot magique d'Afrique et classé parmi les 50 aliments du futur par la WWF, le niébé est un ingrédient de base des cuisines afro-ancestrales et de la Soul Food, une graine aux supers pouvoirs. Il est naturellement sans gluten et contient deux fois plus de protéines que les céréales classiques (blé, maïs, riz). Sa production nécessite peu d'eau et favorise les rotations de cultures grâce à sa capacité à fixer l'azote dans les sols.


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